Zwiebelkuchen

Für eine runde Form


200 gr Dinkelmehl
4 gr Trockenhefe
1/2 TL Salz
1 El Öl
130 ml Wasser

Alles verkneten und an einem warmen Ort ca. 30-40 min gehen lassen.

Für den Belag:

100 gr Crème fraîche
4 Zwiebeln
75 gr geräucherter Schinken
Salz, Pfeffer

Form einfetten und den Teig hineindrücken. Mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Teig mit Zwiebel und Schinken belegen.

Bei 240°C (Ober- Unterhitze) ca. 15-20 min backen.